© Oesterreich Werbung Foto: Robert Herbst
© Niederösterreich Werbung/ Stefan Fuertbauer

Wachauské meruňkové knedlíky

Recept:


Budete potřebovat:

  • 150 g mouky
  • 2 lžíce krupice
  • 250 g tvarohu
  • 1 vejce
  • 70 g másla
  • 10 kusů moka kostek
  • meruňkový likér Aufreiter ́s Premium
  • 10 kusů pravých wachauských meruněk
  • 70 g másla
  • 150 g strouhanky
  • 4 lžíce krystalového cukru
  • 150 g strouhaných mandlí


Příprava:

  • Mouku se zbývajícími surovinami zpracujeme na hladké těsto. Těsto má správnou konzistenci, když už nelepí na prstech.
  • Meruňky nařízneme na jedné straně, odstraníme pecku a naplníme moka kostkou ponořenou do meruňkového likéru Premium. Zabalíme do těsta a vytvarujeme stejnoměrné knedlíky.
  • Vložíme do vroucí vody a necháme 15 minut stát. Mezitím si připravíme drobenku na posypání nebo obalení.
  • Drobenka Necháme rozpustit máslo v pánvi, přidáme strouhanku, cukr krystal a strouhané mandle a krátce opražíme. 
  • Poválíme knedlíky v drobence nebo je posypeme práškovým cukrem


Zdroj: https://www.austria.info/en/things-to-do/food-and-drink/recipes/apricot-dumplings



Ubytování

Rakousko