Potřebujete:

salátové brambory, červenou cibuli, estragonový ocet, slunečnicový olej, silný hovězí vývar, natvrdo vařené vajíčka, mletý pepř a sůl

Postup:

Brambory uvařte ve slupce, nechte je jen trochu vychladnout a oloupejte. 

Ještě hodně teplé brambory nakrájejte na KOLEČKA a vložte do VYHŘÁTÉ mísy a okamžitě přidejte cibuli pokrájenou na jemná kolečka. 

Převládat by však měla chuť  brambor, ne cibule. 

Dochuťte octem, olejem, pepřem a solí. 

Nyní přidejte HORKÝ hovězí vývar! 

Nezapomeňte, že brambory musí být stále hodně teplé, aby se do nich všechny tekutiny pořádně vsákly. 

Můžete přidat nakrájená, natvrdo vařená vejce (není nutné). 

Vše dobře promíchejte, případně dolaďte chuti a nechejte odležet.

Stejně jako u nás, tak i v Rakousku existují různé variace na bramborový salát. Např. přidejte jarní cibulku, kyselé okurky, ředkvičky, škvařenou slaninku nebo i kopr. A nebo všechno dohromady.